在以前那个物质不丰富的年代当中，绝大多数的人在做菜时都会选择用猪油来进行做菜，不仅提味，价格还是特别低廉的状态。
而在很久之前，中医甚至将猪油作为一团辅助药物帮助患者治疗某一些疾病，而对于年龄偏大的老人而言，大家都认为猪油是一件特别好的东西，不仅好吃，而且也能够有效促进健康。
但是随着人们生活水平的不断提升，大家所能接收到的信息也变得越来越多，所以很多人都特别注重养生，而在养生的过程当中也了解到了一些信息。
(资料图片仅供参考)
在以前大家都认为猪油是很好的一种东西，但是现在人们却认为猪油当中的脂肪含量很多，常吃猪油的话会不利于个人的身体健康，那么常吃猪油到底是养生还是有害呢？
在我们民间一直有着”一勺猪油等于五副药“相关说法，并且从中医的角度上来讲，猪油也可以算得上是一味中药能够解毒、补虚、润燥，还可以御寒、增强食欲。
一勺猪油大约含有5克饱和脂肪酸、1000多个单位的维生素d以及7克不饱和脂肪酸，另外还含有一定的维生素，其中的营养成分含量是比较丰富的状态。
再加上猪油热稳定性是比较高的状态，烟点也很高，分解产生有害物质的可能性相对而言也会比较小，所以猪油的确算得上是一件比较好的食用油。
而关于”一勺猪油等于五副药“相关说法，其实并没有明确的证据能够表明这样的说法，的确是有一些夸张的。
之所以会存在”一勺猪油等于五副药”这样的说法，是很多人都认为猪油可以帮助消除合同的毒素，其实这样的想法也并不能够夸张，虽然它能够达到一定的药用效果，但是猪油并不能够与药物相对比，所以猪油并不是特别神奇。
【吃猪油的好处】
御寒
猪油当中含有一定的脂肪酸物质，比如饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，这些物质的含量是非常高的状态。
可以提供能量，并且可以达到御寒的效果，对于处于寒冷地区的人群而言，常吃猪油的话可以有效御寒。
增进食欲
猪油的色泽偏黄或者是色泽偏白，有着非常独特的香气，深受人们的喜爱与欢迎，在食物当中添加猪油，能够有效增强食欲。
解毒
适当的吃一些猪油也能够达到良好的解毒功效，比如可以解地黄毒或者是硫磺毒。
调节体质
对于消瘦人群而言，平时可以常吃猪油，有助于改善体型，以此来改善营养不良的问题。
护肤
平时适当的吃一些猪油也可以有效的美容护肤，这是因为猪油当中的油脂能够达到滋润肌肤的效果，还可以补肺润燥。
常吃猪油可以使肌肤更富有弹性，也可以使肌肤处于光滑细嫩的状态，并且可以间接保护人们的毛发和皮肤。
【吃猪油的害处】
引起肥胖
众所周知，猪油当中的油脂和脂肪含量是非常高的状态，特别是其中的不饱和脂肪酸含量很高，而且能量密度也很高。
适当合理摄入并不会对健康带来麻烦，但若是过量摄入就有可能会使身体里的脂肪和热量含量有所增加。
此时就会使体型处于一个长胖的状态当中，对于形象和颜值以及心血管健康都会带来影响。
导致血压、血脂偏高
众所周知，猪油都是从猪的肥肉以及脂肪当中提炼出来的，炒菜时口感相对而言也会更好。
但是平时大家在吃猪油时，如果摄入数量比较多，这就有可能会影响血管弹性，并且会使血压和血脂水平有所升高。
最主要是因为猪油当中的脂肪和热量含量很高，所以如果经常大量摄入的话，就会容易增加健康风险，也会容易增加心脑血管危害出现。
所以平时吃猪油的话，既有益处也有害处，一定要正确合理的去吃猪油，这样才能够减少身体损伤，并且可以有效的保护健康。
一般情况下根据《中国居民膳食指南》建议，每日吃饱和脂肪的量不能够超过总热量的10%，所以大家可以根据个人的实际情况合理计算，总的来讲，每天的油脂摄入量不能够超过25克。
并且在用猪油炒菜时加热时间不要太长，用急火炒菜时控制在8分钟以内，而用小火炖煮时不能够超过60分钟，否则就不容易影响猪油当中的稳定成分。
猪油在熬制的过程当中，被完全提炼出来之后，剩余的固体物质也就是人们所说的，猪油渣，其中含有一定的饱和脂肪酸，吃完之后可以给身体提供能量，并且可以有效增强饱腹感。
猪油渣炼制完成之后，只要大家适当合理的吃，就不会对健康带来危害，但是却不能够摄入过多。
这是因为猪油渣当中含有着大量的动物脂肪，并且多以饱和脂肪酸为主，比如硬脂酸以及棕榈酸等。
这一类物质在身体里不容易被消化，而且摄入过多也会容易增加肥胖以及高血脂等问题的发生，所以为了个人的身体健康还是不建议大家去经常吃猪油渣。
1、准备400克猪板油；
2、将猪板油切成小块，也可以提前将猪板油放入冰箱冷冻一个小时，这样可以更好切一些；
3、将猪板油放入锅里，然后倒一小碗水开小火开始熬制；
4、用铲子多翻炒几下，水分开始不断的蒸发；
5、等到锅里的水分蒸发完成之后就开始逐步出油了，此时不仅需要用铲子翻炒，还需要按压，使油渣当中的油分可以充分释放；
6、油渣成为金黄色，体积变得特别小，浮在油上就说明猪油已经熬好了。
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